Cách bảo quản thực phẩm đông lạnh để tránh hư hỏng

23/07/2025

5 phút đọc

Hiện tượng	Nguyên nhân phổ biến
Thực phẩm bị chảy nước, mất màu	Rã đông lặp lại nhiều lần, lưu trữ ở nhiệt độ không phù hợp
Có mùi lạ, xuất hiện váng trắng	Nhiệt độ làm lạnh không đạt chuẩn, dàn lạnh bị đóng tuyết
Đóng đá cứng nhưng bên trong bị mốc	Không đóng gói đúng cách, thực phẩm nhiễm khuẩn trong quá trình cấp đông

Hướng dẫn bảo quản thực phẩm đông lạnh đúng chuẩn

Phân chia thực phẩm thành khẩu phần nhỏ để hạn chế tình trạng rã đông và cấp đông lặp lại.
Ghi chú ngày cấp đông rõ ràng trên bao bì nhằm kiểm soát thời gian sử dụng tối ưu.
Sử dụng túi zip hoặc hộp nhựa kín khí chuyên dụng để bảo vệ thực phẩm khỏi hiện tượng khô đông và nhiễm khuẩn chéo.
Duy trì nhiệt độ ngăn đá ổn định ở mức -18°C hoặc thấp hơn để đảm bảo an toàn vi sinh và chất lượng dinh dưỡng.
Không sắp xếp thực phẩm quá dày đặc, cần đảm bảo luồng khí lạnh tuần hoàn đều khắp tủ.

Lưu ý kỹ thuật: Kiểm tra và bảo trì gioăng cửa định kỳ. Gioăng bị hở gây thất thoát nhiệt, làm giảm hiệu suất làm lạnh và tăng tiêu thụ điện năng.

Phương pháp rã đông thực phẩm an toàn

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 8–12 giờ trước khi sử dụng để tránh sốc nhiệt.
Tuyệt đối không để thực phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ nhằm hạn chế nguy cơ phát triển vi sinh vật có hại.
Trong trường hợp cần thiết, có thể sử dụng lò vi sóng hoặc xả dưới nước lạnh chảy liên tục để rã đông nhanh.

Khi nào cần liên hệ kỹ thuật viên để vệ sinh tủ lạnh?

Tủ phát sinh mùi khó chịu dù đã được làm sạch sơ bộ.
Ngăn đông không đạt nhiệt độ yêu cầu, thực phẩm nhanh chóng hư hỏng.
Dàn lạnh bị đóng tuyết dày, nước rò rỉ ra ngoài khoang tủ.

Để tránh hao hụt thực phẩm và đảm bảo hiệu suất thiết bị, Đặt Lịch ngay dịch vụ Vệ sinh tủ lạnh định kỳ tại Thợ Top.

❓ Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi	Giải đáp
Bao lâu nên vệ sinh ngăn đông tủ lạnh?	Khuyến nghị vệ sinh định kỳ mỗi 2–3 tháng để loại bỏ mùi, vi khuẩn và lớp đá bẩn tích tụ. Giải pháp tối ưu: Vệ sinh tủ lạnh chuyên sâu từ Thợ Top.
Có nên cấp đông lại thực phẩm đã rã?	Không nên thực hiện. Quá trình này làm giảm giá trị dinh dưỡng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Cần phân chia khẩu phần khi cấp đông để dễ sử dụng.
Vì sao ngăn đông không đủ lạnh dù tủ vẫn hoạt động?	Các nguyên nhân thường gặp gồm block làm lạnh yếu, quạt dàn lạnh hư hỏng hoặc thiếu gas lạnh. Giải pháp an toàn: Sửa tủ lạnh bởi kỹ thuật viên có đeo thẻ QR xác minh rõ ràng.
Sắp xếp thực phẩm trong ngăn đông sao cho hợp lý?	Nên đặt thực phẩm mới ở phía ngoài, thực phẩm cũ sâu bên trong để ưu tiên sử dụng. Tránh chắn luồng gió hoặc cảm biến nhiệt độ.
Cách xử lý mùi khó chịu trong ngăn đông?	Sử dụng baking soda hoặc than hoạt tính để khử mùi. Nếu mùi vẫn không thuyên giảm: Vệ sinh tủ lạnh toàn diện là lựa chọn cần thiết.

✅ Kết luận

Áp dụng đúng phương pháp giúp thực phẩm giữ nguyên chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tiết kiệm chi phí sinh hoạt và hạn chế lãng phí thực phẩm hư hỏng.
Nâng cao hiệu suất hoạt động của tủ lạnh, tối ưu hóa điện năng tiêu thụ.
Đặt Lịch ngay để được phục vụ tận nơi bởi đội ngũ kỹ thuật viên có gắn thẻ QR xác thực, minh bạch hồ sơ đánh giá thực tế.

Hotline hỗ trợ: 19005355 – Hỗ trợ kiểm tra miễn phí nếu khách hàng sử dụng dịch vụ.